Cafeaua este în prezent una dintre cele mai consumate băuturi, apreciate mai ales pentru gustul delicios, dar și pentru multitudinea de proprietăți. Degustată la nivel mondial, în diferite contexte, cafeaua este un deliciu și în România, băutura aromată fiind apreciată atât de către adulți, cât și de către tineri. Cafeaua se potrivește într-o multitudine de combinații, de la tiramisu la celebrele croissante franțuzești, sau de la negrese la chec. Cafeaua este studiată dintr-o multitudine de perspective, nu doar din punct de vedere fizic și chimic, ci și la nivel social și psihosocial. Cafeaua este o băutură care apropie oamenii, fiind exact motivul de care aceștia au nevoie să realizeze contextul de comunicare, însă în același timp este și o băutură  cu efecte benefice puternice asupra organismului. Deși multe persoane afirmă că a consuma cafea înseamnă lipsă de energie sau o pierdere a calciului, adevărul este însă că un consum moderat te poate ajuta mai mult decât crezi. 

Ce conține cafeaua și de ce influențează consumul de cafea sănătatea

Cafeaua este un amestec de cofeină, antioxidanți, vitamine și minerale și alți compuși bioactivi care susțin metabolismul și starea de sănătate. 

Cofeina – principalul compus activ din cafea

Cofeina este principalul compus activ din cafea, responsabil cu stimularea sistemului nervos central și foarte de ajutor în ceea ce privește eliberarea senzației de energie pe care o simțim atunci când consumăm cafea. În funcție de tipul cafelei pe care o bei variază și nivelul de cofeină. Astfel, un espresso conține aproximativ 60–80 mg, o cafea la filtru între 80–120 mg, iar cafeaua instant are între 30–90 mg. Este recomandat ca aportul zilnic de cofeină să nu depășească 400 mg pentru adulți.

Antioxidanți în cafea (acid clorogenic)

Antioxidanții sunt de asemenea foarte importanți, deoarece aceștia susțin regenerarea celulară și au un aport însemnat în ceea ce privește efectele antiinflamatorii. Antioxidanții contribuie la reducerea stresului oxidativ și susțin sănătatea cardiovasculară, câtă vreme cafeaua este consumată cu moderație. 

Vitamine și minerale din cafea

Cu siguranță ai simțit că o ceașcă de cafea te energizează, iar acest lucru se datorează vitaminelor și mineralelor conținute de aceasta. În cafea se găsesc vitamine din complexul B, dar și potasiu și magneziu, unde magneziul este cunoscut pentru aportul de vitalitate și protecție împotriva crampelor musculare sau a cârceilor.

Compuși bioactivi care explică beneficiile cafelei

Polifenolii și diterpenele din cafea sunt compuși bioactivi care pot influența pozitiv metabolismul, sensibilitatea la insulină și nivelul colesterolului. Acești compuși ajută la prevenirea inflamației și pot avea un rol protector asupra organismului pe termen lung.

Beneficiile consumului de cafea pentru sănătate

Cafeaua aduce o multitudine de beneficii atunci când este consumată cu moderație. Mai exact, consumul de cafea susține sănătatea creierului și crește nivelul de energie și concentrare, cafeaua protejează ficatul și aduce o multitudine de beneficii cardiovasculare. 

Consumul de cafea crește nivelul de energie și concentrarea

Câtă vreme consumi cantitarea recomandată de cafea te poți bucura de beneficii însemnate în ceea ce privește stimularea sistemului nervos central. Cafeaua îmbunătățește atenția și memoria, dar și performanța cognitivă, iar acesta este și motivul pentru care multe persoane preferă să studieze în compania unei cești de cafea. 

Cafeaua susține sănătatea creierului

Cafeaua, afirmă specialiștii, are un rol important în protejarea creierului împotriva declinului cognitiv. Cafeaua oferă protecție neurodegenerativă, dar și protecție împotriva unor boli precum Alzheimer sau Parkinson. Explicația constă în efectele antioxidante și antiinflamatorii ale compușilor din cafea, care contribuie la protejarea celulelor nervoase. Acești compuși pot încetini procesele degenerative din creier și pot susține funcționarea optimă a sistemului nervos pe termen lung.

Cafeaua reduce riscul de diabet tip 2

Un alt beneficiu important asociat cu consumul de cafea este reducerea riscului de diabet de tip 2. Cercetările epidemiologice arată că persoanele care consumă cafea în mod regulat pot avea un risc mai mic de a dezvolta această afecțiune metabolică.

Cafeaua protejează ficatul

Nu putem vorbi despre beneficiile cafelei fără să menționăm beneficiile cafelei pentru ficat. Studiile actuale arată faptul că persoanele care consumă cafea prezintă riscuri mai mici de a dezvolta afecțiuni hepatice. Se reduce astfel riscul de dezvoltare a ficatului gras, a dezvoltării cancerului hepatic și a cirozei. 

Cafeaua și sănătatea inimii – beneficii cardiovasculare

În cantități mari, cafeaua crește tensiunea, iar din acest motiv este important să dozezi corect cantitățile. Cafeaua și tensiunea arterială sunt relaționate, iar ca alternativă la cafeaua cu cofeină poți opta pentru cafea decofeinizată. În unele cazuri, cafeaua poate contribui chiar la reducerea riscului de accident vascular cerebral și insuficiență cardiacă. Este adevărat că, la unele persoane sensibile la cofeină, consumul de cafea poate produce o creștere temporară a tensiunii arteriale, însă acest efect este de obicei de scurtă durată și nu reprezintă un risc pentru majoritatea adulților sănătoși.

Cafeaua susține metabolismul și arderea grăsimilor

Cofeina din cafea are un rol important în metabolism și arderea grăsimilor, favorizând astfel și scăderea în greutate. Datorită aportului cofeinei sunt arse mai ușor caloriiile și grăsimile, astfel încât mitul „cafeaua îngrașă” este demontat, mai ales dacă aceasta este consumată fără un aport însemnat de zahăr.

Consumul de cafea și asocierea cu longevitatea

Există o multitudine de asocieri care se fac atunci când vine vorba de cafea: cafeaua și ficatul gras, cafeaua și ciroza, cafeaua și alzheimer, cafeaua și parkinson, cafeaua și depresia, cafeaua și cancerul, cafeaua și performanța sportivă, cafeaua și metabolismul, cafeaua și arderea grăsimilor, dar cum rămâne cu cafeaua și longevitatea? Ei bine studiile arată că atunci când consumi cafea în cantități moderate aceasta are un rol important în reducerea mortalității generale și în creșterea speranței de viață.

Consumul de cafea și prevenția anumitor boli

În ultimii ani s-au făcut cercetări pentru a afla dacă există vreo corelația între cafea și prevenția anumitor boli. Unul dintre domeniile intens studiate este legătura dintre cafeaua și cancerul, în special în cazul cancerului colorectal și al cancerului hepatic. Unele cercetări arată că persoanele care consumă cafea în mod regulat pot avea un risc mai scăzut de a dezvolta aceste tipuri de cancer. Antioxidanții din cafea ajută la neutralizarea radicalilor liberi și pot contribui la reducerea stresului oxidativ, un factor implicat în apariția bolilor oncologice. Cafeaua are un impact însemnat și asupra sănătății mentale, rezultatele arătând că un consum moderat de cafea poate reduce riscul de apariție a depresiei. 

Câtă cafea este recomandată zilnic pentru a beneficia de efectele pozitive

Cafeaua provoacă insomnie, știm asta, însă doar dacă este depășită cantitatea zilnică recomandată, sau dacă consumul se face seara, înainte de culcare. Este recomandat să consumi circa 3-5 cești de cafea pe zi, în funcție de greutatea ta, de vârstă și mai ales de alte afecțiuni asociate pe care le ai. În plus, o discuție aparte ține de consumul de cafea în sarcină. Pentru femeile însărcinate, recomandarea este de maxim 200 mg cofeină, astfel încât consumul de cafea să nu afecteze nici gravida și nici fătul. 

Riscuri și contraindicații ale consumului de cafea

Consumată în  cantități moderate cafeaua are proprietăți benefice. Totuși există riscuri și contraindicații ale consumului de cafea, cum ar fi  insomnia, anxietatea,  sau creșterea tensiunii arteriale.

Cafeaua poate provoca insomnie și anxietate

În cantități ridicate sau consumată seara cafeaua poate provoca insomnie. De asemenea cafeaua poate produce anxietate, astfel încât dozajul trebuie să fie cel corect. Nu uita că și cofeina are nevoie de un timp de metobolizare de câteva ore, așadar fii atent la momentul consumului și la cantitate.

Cafeaua crește tensiunea arterială?

Cafeaua poate determina o creștere a tensiunii arteriale, însă aceasta este cel mai  des observată la persoanele care consumă rar cafea. În cazul persoanelor obișnuite deja cu cafeaua se observă o oarecare toleranță, care se manifestă pe termen lung. De asemenea nu există corelații pozitive între cafea și hipertensiune, mai ales dacă aceasta este consumată cu moderație. 

Cafeaua și problemele gastrice

Unul dintre aspectele foarte des discutate ale consumului de cafea este cel relaționat de eventuale probleme gastrice. Cafeaua stimulează secreția de acid gastric, iar acest lucru se poate resimți ca un ușor disconfort digestiv. De asemenea, în cazul persoanelor care prezintă reflux gastroesofagian acesta poate deveni mai pronunțat ca urmare a consumului de cafea. 

Dependența de cofeină în urma consumului de cafea

Cofeina este una dintre substanțele cu efect stimulant, care poate crea o oarecare dependență, mai ales dacă aceasta este consumată în mod regulat. De aceea, atunci când consumul de cafea este întrerupt, pot apărea simptome asemănătoare sevrajului, cum ar fi dureri de cap sau iritabilitate. 

Cafeaua cu sau fără cofeină – diferențe și beneficii

Cafea cu cofeină sau fără cofeină- ce anume ar trebui să consumi? Ei bine fiecare dintre opțiuni aduce anumite beneficii, iar alegerea ar trebui să se facă în funcție de toleranță și preferințe.

Cafeaua decofeinizată – beneficii și diferențe față de cafeaua clasică

Cafeaua decofeinizată aduce o multitudine de beneficii, fiind apreciată atât pentru gustul bun, cât și pentru proprietăți. Cafeaua fără cofeină este sănătoasă, fiind o alternativă mai bună tocmai pentru că nu conține cofeină, însă conține antioxidanți și compuși bioactivi. 

Cine ar trebui să aleagă cafeaua fără cofeină

Cafeaua fără cofeină poate să fie consumată de către persoanele cu hipertensiune sau de către persoanele sensibile la cofeină. De asemenea, femeile însărcinate pot consuma fără probleme cafeaua fără cofeină, aceasta fiind benefică datorită conținutului de antioxidanți. 

Cum să consumi cafeaua sănătos pentru a maximiza beneficiile

Cafeaua este o băutură apreciată în întreaga lume, iar opțiunile de servire s-au adaptat la culturile zonale și la preferințe. Există însă câteva trucuri care te pot ajuta să consumi cafeaua în moduri delicioase, dar mai ales sănătoase, iar despre acestea discutăm în cele ce urmează. 

Evită zahărul și toppingurile calorice în cafea

Cafeaua poate avea un gust mai bun dacă o îmbunătățești cu zahăr, însă este recomandat să nu dozezi excesiv zahărul și îndulcitorii și să renunți la folosirea siropurilor sau a preparatelor cu frișcă. 

Cafeaua și colesterolul – metode de preparare mai sănătoase

Relația dintre cafeaua și colesterolul din organism depinde în mare parte de metoda de preparare. Boabele de cafea conțin compuși naturali numiți diterpene, care pot crește nivelul colesterolului LDL atunci când sunt consumați în cantități mari. Diferența principală apare între cafea filtrată vs nefiltrată: cafeaua preparată la filtru de hârtie sau cafetieră reține o mare parte dintre acești compuși și este considerată o variantă mai prietenoasă pentru sănătatea cardiovasculară, în timp ce cafeaua nefiltrată, precum cea făcută la ibric sau la presa franceză, păstrează o cantitate mai mare de diterpene și poate influența mai mult nivelul colesterolului dacă este consumată frecvent.

Momentul optim al zilei pentru consumul de cafea

Momentul optim pentru a consuma cafea este în prima parte a zilei, de preferat dimineața, sau după masa de prânz. Se recomandă să eviți consumul de cafea seara, deoarece cofeina are un impact destul de mare asupra somnului, cauzând un boost de energie care s-ar putea să te țină treaz.

Întrebări frecvente despre consumul de cafea

Câte cafele pe zi sunt sănătoase pentru un adult?

Cantitatea de cafea pe care o poate consuma un adult pe zi este de circa 3-5 cești. Această cantitate este echivalentul a circa 400 mg cofeină, adică suficient pentru a te bucura de energie și vitalitate pentru întreaga zi. 

Cafeaua crește tensiunea arterială permanent?

Cafeaua poate produce o creștere temporară a tensiunii arteriale imediat după consum, mai ales la persoanele sensibile la cofeină. Totuși, studiile arată că la consumatorii obișnuiți efectul devine mai redus în timp și nu duce neapărat la hipertensiune pe termen lung.

Este cafeaua bună pentru ficat?

Studiile actuale arată faptul că un consum moderat de cafea are efecte asupra ficatului, reducând riscul de ficat gras, ciroză sau chiar cancer hepatic. 

Cafeaua ajută la slăbit sau îngrașă?

Cafeaua ajută la slăbit, datorită antioxidanților care favorizează arderea grăsimilor prin stimularea termogenezei. 

Care sunt principalele beneficii ale cafelei pentru creier?

Cofeina stimulează sistemul nervos central și poate îmbunătăți atenția, memoria și viteza de reacție. Consumul moderat de cafea a fost asociat și cu un risc mai scăzut de boli neurodegenerative precum Alzheimer și Parkinson.

Cafeaua reduce riscul de diabet tip 2?

Da, cafeaua reduce riscul de diabet tip 2, fiind cunoscut faptul că antioxidanții și compușii bioactivi din cafea pot îmbunătăți sensibilitatea la insulină.

Este sigură cafeaua în sarcină?

Consumată cu moderație, la orele potrivite și adaptată propriului organism, cafeaua este sigură în sarcină. Dacă însă medicul care îți urmărește sarcina și te asistă dacă naști natural sau prin cezariană nu recomandă consumul de cafea în sarcină, atunci o opțiune foarte bună poate fi consumul de cafea decofeinizată. 

Cafeaua decofeinizată are aceleași beneficii precum cafeaua normală?

Cafeaua decofeinizată are în componența sa antioxidanți și compuși activi benefici, însă nu are conținutul de cofeină pe care îl deține cafeaua normală. 

Cafeaua poate provoca insomnie sau anxietate?

Dacă depășești cantitatea de cafea recomandată sau dacă bei cafea seara poți simți ușoare efecte adverse precum insomnie sau anxietate. Ajustează ora de consum și cantitatea li te vei simți cu mult mai bine. 

Există legătură între consumul de cafea și longevitate?

Datorită conținutului de antioxidanți și datorită efectelor antiinflamatoare, cafeaua poate crește speranța de viață și poate crește nivelul de energie zilnic. 

Cafeaua afectează stomacul sau agravează gastrita?

Dacă vei consuma cafea pe stomacul gol aceasta ar putea influența secreția de acid gastric, ceea ce poate agrava simptomele de gastrită sau reflux gastroesofagian. În aceste cazuri, este recomandată reducerea consumului sau alegerea cafelei cu aciditate mai scăzută.

Cât durează efectul cofeinei din cafea în organism?

Efectul cofeinei apare după circa 20-30 minute după consum și durează pentru circa 3-6 ore, în funcție de concentrația cafelei. 

Sursa foto:Freepik